|
|
Gehaktballetjes In Cognac-tomatensaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
550 g runder of lamsgehakt,2 uitgeperste teentjes knoflook,4 eetl.paneermeel,1 ei,2 eetl rode wijn,2 eetl.gehakte peterseie,zout en peper,2 eetl.olijfolie,1 schoongemaakte en kleingesneden ui,3 eetl.cognac,2 eetl.tomatenpuree,1 1/2 dl.bouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng het gehakt in een kom met de uitgeperste knoflook,het paneermeel,het ei,de rode wijn,de fijngehakte peterselie en wat zout en peper.Kneed alles goed dooreen en vorm van het gehakt 8 platte gehaktballen.Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin de gehaktballen rondom bruin.Voeg de kleingesneden ui toe en bak deze even aan.Schenk de cognac in de pan en steek deze aan.(zet wel even de afzuigkap uit).Laat de vlammen doven.Voeg de tomatenpuree en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.Draai de hittebron laag,leg een deksel op de pan en laat de gehaktballen ca.25 min.zachtjes stoven tot ze gaar zijn.
|
|
|